Servische bonensoep


Nodig voor 4 personen:

  • 2 uien, schoongemaakt en klein gesneden
  • 2 tenen knoflook, schoongemaakt en klein gesneden
  • 1 stronk prei, schoongemaakt en in kwart ringen gesneden
  • 1 rode paprika, schoongemaakt en klein gesneden
  • 1 ons katenspek in repen gesneden of 1 pakje gerookte spekblokjes
  • 1 rookworst, in plakjes gesneden
  • 1 blik witte bonen in tomatensaus
  • 1 literpak tomatensap
  • peper, zout, paprikapoeder
  • olijfolie

 

Bereiding

  1. verhit in een grote soeppan 2 eetlepels olijfolie en roerbak daarin de katenspek/spekblokjes
  2. na 3 minuten ui, knoflook en daarna de prei en paprika erbij doen
  3. giet de tomatensap en de wittebonen met de tomatensaus erbij
  4. laat alles goed warm worden en doe op het laatst de rookworst erbij
  5. breng alles op smaak met peper, zout en paprikapoeder

 

Tips

  • serveren met stokbrood