Tagliatelle met rauwe ham en pesto

 
Nodig voor 4 personen

• 400 g tagliatella
• 3 tomaten, in blokjes gesneden
• 2 gele paprika’s, klein gesneden
• 1 courgette, in de lengte in vieren, daarna in reepjes
• 150 g rauwe ham, in reepjes
• 5 eetlepels groene pesto
• 100 gram rucolablaadjes
• 2 eetlepels olie

Bereiding

1. kook de tagliatella in water met wat zout beetgaar in 8 minuten
2. bak de groenten enkele minuten in 2 eetlepels olie
3. schep de rauwe ham door het groetenmengsel
4. roer er even later 5 eetlepels groene pesto door en verwarm alles nog 1 minuut
5. laat de tagliatelle uitlekken en roer er de rucolablaadjes door
6. breng op smaak met peper en zout

Opdienen

• verdeel de pasta over de borden
• schep er de groentensaus over